인간의 식이섬유 섭취 패턴은 지난 몇십년간 대폭 변화하였습니다. 과거에는 농경지에서 생산되는 신선한 채소, 과일, 견과류, 그리고 곡물 등 식물성 식품을 많이 먹었지만, 현재는 인공적으로 교배된 채소, 가공식품, 유전자 조작 식품 등이 더 많이 먹게 되었기 때문입니다. 이러한 식단 변화는 인간의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
식이섬유는 소화기관에서 영양소를 흡수하기 전에 소화기관을 통과하는 미각 없는 식물성 섬유질입니다. 이는 장 건강에 매우 중요합니다. 하지만 고열량 가공식품, 천연 감미료, 식초, 설탕, 밀가루, 쌀 및 새벽식사가 강조되는 현대식 식습관은 사람들이 섭취하는 식이섬유량을 떨어뜨리고 췌장, 간, 대사능력, 면역기능 등을 저하시킵니다.
식이섬유는 장 건강을 지원하며 고혈압, 당뇨병, 비만 등의 질병 발생 위험을 줄일 수도 있습니다. 하지만 고열량 가공식품, 육류, 채소, 과일 등의 식사 구성요소와 균형적인 식습관이 혼합된 식사 구조나 식습관을 유지할 수 있는 모바일 자문, 온라인 자문, 건강 영양교육 등의 개선방안이 필요합니다.
댓글